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Projeto Social de Culinária avançada em Alter do Chão (Cozinha)

5.0
(1 review)1

The experience

Oferecemos uma base sólida de conhecimentos técnicos, práticos e culturais para quem deseja atuar na cozinha com segurança, criatividade e profissionalismo.
1. Organização e Higiene na Cozinha
2. Equipamentos e Utensílios
3. Técnicas Culinárias Fundamentais
4. Mise en Place
5. Ingredientes e funções
6. Bases e Molhos
7. Noções de Confeitaria
8. Apresentação e Empratamento
9. Cultura Gastronômica Regional
10. Gestão de cozinha e trabalho em equipe

What you offer

4 hours of help per day

Gardening: Help grow plants and cultivate gardens

Cleaning: Help clean the kitchen, bedrooms, bathrooms and common areas.

Kitchen Hand: Help prepare, finish and serve meals.

Cooking: Choose the menu, pick ingredients and cook delicious dishes.

Additional fee required

Amount: US$ 50 Per day

Fee pays for: Benefits for travelers, Materials for volunteer activities, and Donation to project

Description: Acreditamos na força transformadora da natureza, da alimentação viva e colaboração humana. Agroecologia, germinados, elaboração de refeições vivas, espiritualidade. R$ 50 por dia, para alimentação e materiais utilizados nas atividades com os voluntários. A contribuição também fortalece a missão de expandir a consciência sobre um estilo de vida mais saudável. Um gesto de colaboração que torna possível manter o espaço acolhedor e produtivo.

What you get

2 days off per week

Private Room: You will have a bed in a private room. In other words, a room just for you.

Shared Dorm: You will have a bed in a shared room, which means you will share the same room with other travelers.

Lunch: You are entitled to a free lunch, every day of your stay.

Free Laundry: You can use our laundry room freely.

Permaculture Course: Take part in our Permaculture course for free.

Use our equipped kitchen: Feel free to use our kitchen and make your own delicious food.

Fast Internet Access: High-speed internet for you to work remotely

Requirements

Intermediate Spanish or Intermediate Portuguese

Over 24 years old

Welcomes solo volunteers, couples, and partners of volunteers

What's not included

Flights, Travel Insurance, Internal Transportation and Visa

Program Details

Sazonalidade, Aproveitamento e Criatividade na Cozinha Regional
Introdução
Dinâmica de Grupo: Escolha dos Ingredientes
Mão na Massa: Preparo Coletivo
Desafio Criativo
Apresentação e Degustação
Roda de Conversa e Avaliação

Activities & Shift

Atividades relacionada a manipulação das refeições feitas na Tribo do Sol e também comercializadas na Feirinha do Terminal de Alter do Chão.
o turno é matinal, começando as 8 da manhã até as 12 horas

Rules

noções básicas de cozinha, disciplina, pro atividade e criatividade.
Proibido música alta, convidados, consumo de álcool, cigarros e produtos ultra processados.