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Farm to table cooking & fermenting for family & guests
Das Erlebnis
We love food, good ingredients and turning them into something delicious. Our son Nol (21) is growing as a chef and wants to learn from professionals. If you have education in cooking and/or serious experience to help him professionalize, please apply!
We will provide you with fun and good local, in-season ingredients. We ferment, bake, we butcher, make fresh pasta, sausages, smoke fish & meat, cook on a wood stove, gas or open fire.
Was Sie anbieten
20 Stunden Hilfe pro Woche
Küchenhilfe: Hilfe bei der Zubereitung, Fertigstellung und dem Servieren von Mahlzeiten.
Kochen: Wähle das Menü, suche Zutaten aus und koche köstliche Gerichte.
Was Sie bekommen
2 freie Tage pro Woche
Privatzimmer: Du bekommst ein Bett in einem privaten Zimmer. Mit anderen Worten, ein Zimmer nur für dich.
Gemeinschaftszimmer: Du bekommst ein Bett in einem Gemeinschaftszimmer, was bedeutet, dass du dir den Raum mit anderen Reisenden teilst.
Frühstück: Du hast Anspruch auf ein kostenloses Frühstück an jedem Tag deines Aufenthalts.
Mittagessen: Du hast Anspruch auf ein kostenloses Mittagessen an jedem Tag deines Aufenthalts.
Abendessen: Du hast Anspruch auf ein kostenloses Abendessen an jedem Tag deines Aufenthalts.
Kostenlose Wäsche: Du kannst unseren Waschraum frei nutzen.
Kostenlose Touren: Wir nehmen dich mit auf Touren und Fahrten durch die Stadt. Kostenlos!
Kostenlose Wandertouren: Wir nehmen dich mit auf Ausflüge und Wanderungen rund um die Stadt. Kostenlos!
Kostenlose Getränke: Prost! Erhalte kostenlose und leckere Getränke für dich.
Kostenlose Events: Erhalte kostenlosen Eintritt für die besten Events der Stadt.
Abholung: Wir holen dich bei deiner Ankunft ab und bringen dich zu unserem Grundstück.
Ganzheitliche Therapien: Du kannst kostenlos an unseren therapeutischen Aktivitäten teilnehmen.
Permakultur-Kurs: Nimm kostenlos an unserem Permakultur-Kurs teil.
Nutze unsere ausgestattete Küche: Nutze gerne unsere Küche und bereite dein eigenes leckeres Essen zu.
Grundlegender Internetzugang: Internet mit Grundgeschwindigkeit, damit du remote arbeiten kannst
Anforderungen
Fließend Englisch oder Fließend Niederländisch
Zwischen 23 und 56 Jahre alt
Empfängt nur Einzelreisende (akzeptiert keine Paare oder Partner)
Was nicht inbegriffen ist
Flüge, Reiseversicherung, interne Transportmittel und Visum
Programmdetails
Our family is food-enthusiastic. We love great dishes, prepared with ingredients from our (permaculture) garden. So you can expect passion and enthusiasm, super fresh ingredients and a well equipped kitchen.
You work together with our son Nol, a fun and smart young man, to teach him tips, tricks, recipes, work under pressure, safety, hygiene and a clean kitchen.
We grow all kinds of fruits & vegetables, including asparagus and rhubarb, chards and kale. We have chickens for eggs (and after 4 years for soup), rabbits for meat, sheep for mowing and meat.
We have some great recipes and typical Croatian dishes as well, that we would be happy to share with you.
Barbara is the fermenter: she makes flower wines, berry wines, kombucha, kvass, waterkefir, kefir, yogurt, kimchi, sauerkraut, turshya and sometimes sourdough bread.
Aktivitäten & Schichten
If you like, you can help out in the garden to see how we grow our vegetables and feed them with home made compost and fertilizers. Gardening is optional.
We expect you to work together with Nol and have fun in the kitchen. Our lunches are simple (bread with home made spreads like hummus, ajvar butter, nut butters, a salad) and our dinners more extended.
We're not people that watch the clock; your job is more to fuel Nol's passion and learning.
Regeln
We expect fun and flexibility, openness and drive. You can expect this all from us as well.
We expect you to be a responsible person with an adult attitude. You keep your caravan or room clean and you keep the work spaces organised. You are an example for this young man here!
We will provide you with a bed and 3 (organic, colorful & delicious) meals (with ingredients mostly from our terrain) per day. There is always a vegetarian option.
Although we are meat eaters, we enjoy vegetarian food as well. But veganism we do not appreciate because in our climate region that is not sustainable. So if you eat vegan please don't apply.
We don't appreciate fixations or dogma's in general, but we do appreciate fun and flexibility!